Mi a keto diéta lényege

Valószínűleg te is fontolóra vetted már a ketogén étrendet, hogy fogyj, csökkentsd az A1c-szinted és stabilizáld a vércukorszinted — különösen, ha cukorbetegséggel élsz.

Noha a ketózis vonzónak tűnhet, fontos megismerni az állapot veszélyeit is, hogy tökéletesen tisztában legyél a hosszú távú komplikációk kockázatával. Az alábbi blogcikk a Mastering Diabetes által készített szakmai publikáció fordítása, amelynek közzétételéhez nyújtott engedélyüket külön köszönöm. Fordította: Nyitrai Eszter.

Ketogén diéta: minden, amit tudnod kell róla

Mi a ketogén étrend és a ketózis? Tehát mi is pontosan a ketogén diéta? És miért ajánlják előszeretettel a cukorbetegséggel élőknek a ketózist? A ketogén diéta alapjában véve egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely napi maximum 30 gramm étkezési szénhidrátbevitelt engedélyez. A ketogén diétában kerülni kell az olyan szénhidrátban gazdag ételeket, mint a gyümölcsök, a keményítőt tartalmazó zöldségek, a hüvelyesek, és a teljes kiőrlésű gabonák; ezek helyett nagyobb mennyiségben fogyaszthatók a húsok, tejtermékek, leveles és keményítőmentes zöldségek, diófélék, magvak és növényi olajok.

A ketogén ételpiramis alapját a tojások, tejtermékek, húsok, olajok és halak alkotják — ezekből származik az elfogyasztott kalóriák nagy része. A keményítőtartalmú zöldségek fogyasztásakor túl mi a keto diéta lényege a szénhidráttal bevitt energia, ezért ezek kerülendők.

Ketogén diéta és a ketózis: 7 félrevezető állítás cáfolata

A ketózis elérésnek érdekében csupán nagyon kis mennyiségű szénhidrátot vihetünk be a szervezetbe gyümölcsökkel és keményítőtartalmú zöldségekkel. A ketogén diéta kifejezetten tiltja a gabonatermékek ideértve a teljes kiőrlésű gabonákat isa tészták, a finomított cukrok, a tej, a kukorica, a hüvelyesek lencsefélék, babok és borsók isvalamint a rizs fogyasztását.

A ketogén étrend hatására az izmok és a máj lecserélik az első számú üzemanyagforrást: a glükóz helyett zsírsavakat égetnek. Ugyanis az agy kizárólag glükózzal táplálkozik, éppen ezért energia tekintetében az étkezési szénhidrátoktól függ.

Annak érdekében, hogy a rendkívül alacsony szénhidrátbevitellel megbirkózhasson, a ketózisban a máj ketontesteket termel energia vésztartalékként mi a keto diéta lényege agy számára.

A cukorbetegséggel élők számára ez remek ötletnek tűnhet, hiszen így az alacsony szénhidrátbevitel lehetővé teszi, hogy a hasnyálmirigy csökkentse az inzulintermelést.

Világszerte több millió ketogén étrendet követő ember számolhat be fogyás értékelése stabilizálódott vércukorszintről, valamint nagymértékben csökkenő gyógyszer- és inzulinszükségletről.

A ketogén diéta rendben tartja a vércukromat, így javul a cukorbetegségem. Az mi a keto diéta lényege szakemberek imádják az ilyen biomarker változásokat; az ilyen eredmények mind a pácienseket, mind pedig az orvosokat abba a hamis tudatba ringatják, hogy a ketózis kiváló hosszú távú étkezési stratégia.

A probléma viszont az, hogy a ketogén diéta hosszú távon jelentős mértékben megnöveli a krónikus betegségek és a korai halál kockázatát — ahogyan erről itt is beszélünk majd.

Olvasási idő:8 perc Ugyan ki ne álmodna manapság olyan diétáról, ahol a puffasztott rizskorong-típusú, szikkadt rettenet helyett egy kis tepertő, vagy kolbász kerülne az asztalra, megspékelve mindezt kedvenc sajtunkkal.? Ínycsiklandóan, mi több megnyugtatóan hangzik, ugye? Van egy jó hírünk. Létezik egy ilyen fogyókúrás módszer, s ez pedig nem más, mint a Gastroyal Keto Diéta.

A legjelentősebb ketózis gurukkal való konzultáció után összeállítottuk a ketogén diétával kapcsolatos 7 legnagyobb és legveszélyesebb tévhit listáját. Ebben a cikkben részleteiben tárgyaljuk a ketózis mögött rejtőző igazságot, valamint megcáfolunk több olyan elterjedt állítást, amely félrevezető tudományos eredményeken, hibás biokémiai következtetéseken, és az emberi testtel kapcsolatos biológiai ismeretek alapvető hiányán alapulnak.

Bár van némi igazság ebben az állításban, elengedhetetlenül fontos megértenünk, hogy az inzulin első számú feladata, hogy segítse a glükózt eljutni a vérből a szövetekbe, míg a másodlagos feladata ugyanezt tenni a zsír- és aminosavakkal. Ez az inzulin valódi szerepének óriási eltúlzása, aminek célja, hogy mi a keto diéta lényege velünk: ha az inzulin bármilyen mennyiségben jelen van a vérkeringésben, az hízáshoz vezet. Fontos megértenünk, hogy az inzulin leginkább a glükóz felszívódásának elősegítésében hatékony, de emellett a zsír- és aminosavak szövetekbe való eljutását is segíti.

Ketogén diéta: több szól ellene, mint mellette

Bármelyik biológia tankönyv megerősíti, hogy az inzulin elsődleges szerepe az, hogy segítsen a glükózt a vérből a szövetekbe juttatni, de ugyanezt megkönnyíti a zsír- és aminosavak számára is.

Az inzulin a makronutriensek felszívódását idézi elő, az alábbi sorrendben: 1. Ez az infografika az inzulin feladatainak hierarchiájáról nyújt részletes információkat: Az inzulin prioritások hierarchiájának megértése nagyon fontos, mert alátámasztja, hogy az inzulin elsődleges szerepe az, hogy a glükóz anyagcserével kapcsolatos folyamatokat szabályozza, mielőtt zsír- és aminosavakat juttat a szövetekbe.

A túlsúly ugyanis számos szövődménnyel, betegséggel jár hosszútávon, ezért mindenképpen fontos az ideális tartomány elérése. Szerencsére ezt egyre többen belátják, de persze elhatározni sokkal könnyebb a fogyást, mint megvalósítani. Ha nem vagy benne biztos, hogy a testsúlyod az ideális közelében van-e, esetleg egy kicsit fogynod vagy híznod kellene, egy BMI kalkulátor segíthet a tájékozódásban. Nem kell mást tenned, mint megadnod az életkorodat, a súlyodat, valamint a magasságodat, és a kalkulátor kiszámolja a BMI-indexedet.

Az inzulin testünk legerősebb anabolikus hormonja értsd: jobban segíti a növekedést és üzemanyag-raktározást, mint bármely más hormonám a ketogén étrend hívei eltúlozzák ezt a tényt és teljesen elutasítják az inzulint, azt állítva, hogy az inzulin a legkisebb mennyiségben is elhízást okoz. Az igazság az, hogy az összes emlős szervezete termel inzulint, mivel az abszolút szükséges az élethez.

A kutyád szervezete is termel inzulint. A hörcsögöd is termel inzulint.

WOW0821240209BLCLJLLLML

A szomszéd macskája is termel diéta után zabálás. A majmok is termelnek inzulint.

A mosómedvék is termelnek inzulint. A nem cukorbeteg munkatársad szervezete is választ ki inzulint. Valójában az inzulin olyannyira fontos, hogy ha a test leáll a termelésével, akkor meghalunk. Inzulin nélkül meghal a kutyád. Meghal a hörcsögöd. A szomszéd macskája. A nem cukorbeteg munkatársad. Tény: az inzulin a legerősebb anabolikus hormon a testedben, minden más hormonnál több energia-tárolásért és sejtnövekedésért felelős. Tény: az inzulin jobban elősegíti a növekedést, mint a tesztoszteron.

Tény: az inzulin jobban elősegíti a növekedést, mint az ösztrogén. Tény: az inzulin jobban elősegíti a növekedést, mint a növekedési hormon. Tény: az inzulin jobban elősegíti a növekedést, mint az IGF Igazság szerint az életben maradáshoz szükségünk van mi a keto diéta lényege inzulin fiziológiailag normális mennyiségére, de a túlzott inzulin-kiválasztás vagy befecskendezés jelentősen megnöveli a koszorúér-betegség, az érszűkület, illetve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Technikailag nézve, a szénhidrátokban gazdag ételek fogyasztása megemeli a vércukorszintet.

Sőt, a szénhidrátbevitel csökkentése stabilizálja a vércukorszintet. Máshol már átfogóan tárgyaltuk a túlzott zsírfogyasztás káros szerepét az inzulinrezisztancia kialakulásában, ami magas vércukorszinthez, megnövekedett inzulinszükséglethez, magas koleszterinhezbétasejt pusztuláshozés több krónikus betegség kockázatának megnövekedéséhez vezet. Ha mindössze a szénhidrátbevitelt figyeljük, az ahhoz a tévhithez vezethet, hogy ez az egy makronutriens befolyásolja a vércukorszintünket.

A valóság az, hogy a vércukorszintet elsősorban az elfogyasztott zsír, másodsorban pedig az elfogyasztott szénhidrát mennyisége határozza meg. Hogy megértsük, a vércukor hogyan reagál a különböző mi a keto diéta lényege, vizsgáljuk meg, hogyan hat rá a ketogén étrend, a Standard American Diet SAD — standard amerikai étrendés a zsírszegény, növényi alapú, teljes értékű étrend.

Ebben az esetben a magas zsírtartalmú étrend nagyon hatékony a vércukorszint stabilizálásában, hiszen a szénhidrátbevitel napi 30 gramm alatt marad. Amíg kerüljük a szénhidrátban gazdag ételeket, a vércukorszint figyelemre méltóan stabil marad.

Bevezetés a KETO-ba

Ám amint újra szénhidrátban gazdag élelmiszert pl. Éppen ezért a ketózisban élők gyakran elbuknak az orális glükóztolerancia teszten cukorterheléses vizsgálatmert az izmok és a máj képtelenek feldolgozni a szénhidrát állította kihívást. Mivel a szénhidrátok és a zsír egyaránt nagy mennyiségben vannak jelen, a vércukorszint kordában tartása idővel egyre nehezebb.

Amikor egy alacsony zsírtartalmú rendszerben növényi alapú étrendet követünk, nagyon könnyű a vércukorszintet stabilan tartani mindaddig, amíg a zsírbevitel napi 30 gramm alatt marad, és a szénhidrátbevitelt teljes értékű élelmiszerekből pl.

Továbbá a ketogén diéta követői úgy hiszik, hogy az inzulinrezisztenciát maga az inzulin okozza, és az étkezési szénhidrátok túlfogyasztása váltja ki. Az állítások tényeinek rendbe szedéséhez a biokémiai alapelvekhez kell visszanyúlunk, és meg kell értenünk, hogy az inzulinrezisztencia az emberek túlnyomó többségénél a sok étkezési zsírt tartalmazó étrend miatt alakul ki.

A kutatók már több, mint 85 éve tudják, hogy az inzulinrezisztencia a túlzott zsírfogyasztásra vezethető vissza. Ezt először Dr. Rabinowitch 31—34 és Dr. Himsworth 35 as években megjelent, úttörő kutatásai bizonyították, amit megerősített az es években Dr. Kempner 36 és az es években Dr. Anderson is 37— Mindezek ellenére az inzulinrezisztencia és a szénhidrát-intolerancia oka továbbra is a cukorbetegség legtöbbet vitatott kérdése.

• One moment, please
• Könnyű vegyes diéta

Noha a magas zsír- és fehérjetartalmú diéta nagyon hatékonyan csökkenti a vércukorszint ingadozását rövid távon, évek távlatában mégis sok embernél fokozza az inzulinrezisztenciát.

Ebből a szempontból az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távú előnyei nem tükrözik pontosan a hosszú távú hatásait. A helyes állítás így szól: Az inzulinrezisztancia a szénhidrát-intolerancia egy állapota, amelyet a túlzott zsírfogyasztás okoz. Ennek működése a következő: a túlzott zsírbevitel blokkolja az izmok és a máj inzulinreceptorainak azt a képességéthogy átengedjék a glükózt a vérből a szövetekbe.

A glükóz a vérben ragad, ami magas vércukorszintet és megnövekedett inzulinigényt eredményez. Térjünk ismét vissza az az emberi fiziológia alapjaihoz, hogy megérthessük mi is az igazság! Az izmok, a máj, és más perifériás szövetek képesek a glükózt, amino- és zsírsavakat oxidáció útján energiává alakítani.

Az agy azonban sem az étvágycsökkentő tea, sem pedig a zsírsavakat nem tudja elégetni. Az agy csupán a glükóz elégetésével tud energiát nyerni, ugyanakkor biológilaiag nincs felkészülve a glükóz tárolására.

Éppen ezért az agy igény szerint égeti a glükózt, a vérkeringésből vonva ki az éppen szükséges mennyiséget a nap 24 órájában. Mivel a glükóz az agyunk első számú on-demand üzemanyaga, a szénhidrátban gazdag ételek az agyunk első számú energiaforrásai. Az alacsony szénhidráttartalmú diéta arra kényszeríti a testet, hogy üzemanyag vésztartalékot — ketontesteket — termeljen, az agy éhezését elkerülendő.

Ebben az állapotban az agy kénytelen az új vésztartalékhoz alkalmazkodni, az ember ketózisba lép, amiben a ketontest az agy elsőszámú üzemanyaga.

A ketogén diétát eredetileg epilepsziás emberek számára kísérletezték ki, hatékonyan csökkentik a rohamok előfordulását. Azonban bőséges bizonyíték van arra, hogy a ketogén diétának egy sor nem kívánatos mellékhatása van, amelyeket nem hagyhatunk figyelmen kívül 40, Ezek a mellékhatások olyan egészségügyi problémák, amelyeket az alacsony szénhidráttartalmú, zsírokban gazdag, és mikronutriensekben vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok szegény étrend okoz.

A ketogén diéták mellékhatásai.